A partir du 1er janvier dernier, une nouvelle obligation relative à la loi anti-gaspillage est entrée en vigueur, qui contraint les collectivités à proposer aux professionnels ainsi qu’aux particuliers une solution pour trier leurs biodéchets. Concrètement, il s’agit de développer la pratique du compostage à grande échelle. Mais des acteurs locaux œuvrent déjà dans ce domaine, on en parle avec Anne-Laure St Giron-Lesne, directrice régionale adjointe des Alchimistes et Lucie Bigue, coordinatrice développement durable à l'Institut Paoli-Calmettes à Marseille.

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