Marc Pourroy est maître de conférences en sciences économiques à l'université de Poitiers. Il présente une partie de ses travaux de recherches menés dans le cadre d'un contrat plan État-Région Insect, porté par la Maison des sciences de l'Homme et de la Société de l'université de Poitiers. Il revient sur l'inflation des prix du pétrole en lien avec la guerre en Ukraine, les mécanismes des inflations des denrées et sa méthodologie de travail.

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