Dans cet épisode, nous poussons les portes d'une distillerie artisanale dans le nord de l'Alsace, pour rencontrer Nicolas Heinrich, 24 ans. Depuis quelques années, il fait tout pour sauvegarder ce savoir-faire traditionnel dans la région : la fabrication de l'eau-de-vie, appelée Schnaps en Alsace. Reprise d'une distillerie artisanale, création d'une association... Il tente également d'intéresser les plus jeunes à travers les réseaux sociaux.

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