Dans cet épisode, nous partons à Strasbourg, où l’association Sikle collecte à vélo les déchets alimentaires de professionnels, comme des restaurants et cantines, mais aussi de particuliers. La flotte de vélos cargo circule pour récupérer cette matière première qui sera ensuite transformée en compost utilisé à Strasbourg même. Nous les avons suivis lors d’une tournée.

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