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Episode 2 - Que racontent les paysages du terroir d’origine du Roquefort ? Comment le fromage aux veines bleu-vert et son environnement rocailleux se sont-ils forgés une identité si particulière au fil du temps ? L’architecte et urbaniste Didier Aussibal éclaire votre regard sur le lien entre fromage et terroir.
Episode 2 - Que racontent les paysages du terroir d’origine du Roquefort ? Comment le fromage aux veines bleu-vert et son environnement rocailleux se sont-ils forgés une identité si particulière au fil du temps ? L’architecte et urbaniste Didier Aussibal éclaire votre regard sur le lien entre fromage et terroir.