Couper, flamber, dresser… Courir, servir, sourire… Pas toujours évident quand on a dix-sept ans. Dans un bel hôtel-restaurant, des adolescents tout de noir vêtus tournent  cérémonieusement autour de nappes blanches immaculées. Les jeunes élèves du lycée hôtelier de Grenoble sont formés pour accueillir, cuisiner, exécuter des ordres sans faillir. Entre confidences à l'office et rythmes improvisés en cuisine, ils nous chantent leur apprentissage : une façon de perturber et d'enchanter l'ordre des palaces et des tables étoilées où ils officieront peut-être un jour. Suppléments : Entretien avec Jacques Deschamps Scènes coupées commentées par le réalisateur 3 clips karaoké Langues : Français - Sous-titres Anglais et pour les sourds et malentendants DVD Pal Multizones