Uber Eats, DoorDash, Skip the Dishes : ces applications ont grandi en popularité avec la pandémie. Pour garantir une livraison rapide des repas, les travailleurs doivent toutefois composer avec des conditions de travail parfois difficiles en plus de recevoir un salaire modeste. Gérald Fillion discute du fonctionnement de ces plateformes avec Mircea Vultur, chercheur à l’INRS, et Nolywé Delannon, professeure au Département de management de l’Université Laval.