L'association Les Toques Blanches Lyonnaises fédère les énergies culinaires depuis 1936. À l'occasion de la parution d'un livre qui allie Histoire et recettes, les chefs Christophe Marguin (Le Président) et Olivier Paget (L'Âme Sœur) partagent leur passion entre transmission de la tradition et passage de relais à la jeune génération.

Les Toques blanches lyonnaises - en 100 recettes & accords mets-vins (Glénat)

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