Levigato: vino il cui contatto con i ricettori gustativi (papille linguali) è equilibrato
perciò carezzevole; un tatto esterno (vedi) che genera una gradevole
sensazione di sofficità originata dalla cospicua dote in glicerina del vino.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Massimo Cervelli