La ville de Gaillac conserve encore beaucoup de traces de siècles d’activité maraîchère. On trouve en particulier, dans un quartier Est de la ville, des aménagements hydrauliques savamment déclinés à partir de sources abondantes. Le Muséum d’histoire naturelle de la ville propose une reconstitution d’une partie de ces systèmes.

Une émission enregistré en 2017

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