Rencontre avec Anthony Salliège, chef en titre depuis 2021 à l'Hostellerie des Gorges de Pennafort et Julien Lépine, chef adjoint depuis février dernier. Une nouvelle aventure pour ce duo très complémentaire, qui s'harmonisent autour des mêmes valeurs de la Maison Pennafort, pour le plus grand bonheur des clients. Ils nous présentent leur mode de fonctionnement et la nouvelle carte été 2024.

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