「原価率と技術料」明けましておめでとうございます！今年も裏Cafe au Radioをよろしくお願いします。より黒い話が沢山できますように！さて、今回はキョウヘイさんの怒りはじめをご紹介します。細かく考えた上での怒りということで飲食店における原価率や、職人技にまつわる技術。それに伴う対価ついて話しています。是非、お聞きください。日々のイラッとした出来事、相談できない怒りを募集するコーナー「イラCafe au Radio」の