Licencia para comer

Tras los excesos del verano, no son pocos los que se marcan como meta adelgazar. Quieren hacerlo, además, de una manera rápida y sin esfuerzos. Seguramente alguien les habrá hablado de una dieta para perder unos kilos en pocas semanas, o quizá lo habrán leído en una revista o en Internet. Hoy les contaremos los trucos para que no caigan en ellas.

 Con la llegada del verano, y más aún en el caso de uno tan caluroso como el que estamos viviendo este año, cobran protagonismo en nuestra dieta alimentos refrescantes y fáciles de digerir, para que nos ayuden a combatir las altas temperaturas. Hoy toca hablar de los helados. ¿Engordan tanto cómo pensamos?

 Ignoramos con mayor frecuencia, que el desayuno es una de las comidas fundamentales del día. Cada vez detectamos una mayor propensión a saltarse el desayuno. Pero ¿es realmente importante desayunar para mejorar nuestro rendimiento, o nos ayuda a adelgazar? 

Desde hace años experimentamos en nuestro país un incremento de los índices de obesidad que tristemente sitúan a España en el grupo de cabeza en este ranking. De entre todos ellos uno de los más influyentes a ojos de esos expertos es que la población española se está alejando cada vez más de eso que conocemos como Dieta Mediterránea. Nuestro experto de hoy nos aclara un poco más en qué consiste y sus beneficios.

Desde hace años experimentamos en nuestro país un incremento de los índices de obesidad que tristemente sitúan a España en el grupo de cabeza en este ranking. De entre todos ellos uno de los más influyentes a ojos de esos expertos es que la población española se está alejando cada vez más de eso que conocemos como Dieta Mediterránea. Nuestro experto de hoy nos aclara un poco más en qué consiste y sus beneficios.

 Si bien uno de los efectos del tratamiento térmico puede ser la disminución del valor nutritivo respecto algunos nutrientes, como por ejemplo en el caso de las vitaminas. Algunos procesos pueden ayudarnos a recuperar los nutrientes perdidos durante el procesado para mejorar la calidad nutricional del alimento, por ejemplo la fortificación.

 Las dietas macrobióticas se basan en el principio taoísta del Ying y el Yang que, en esencia, representan la dualidad de todo lo que existe en el universo. A partir de ahí, las dietas plantean una serie de diez etapas que van eliminando progresivamente los alimentos de origen animal. ¿Son un tipo de dieta equilibrada?....

Hoy nos detenemos en la creencia de que comer fruta tras las comidas principales engorda, pero no lo hará si la ingerimos antes. O, aun peor, que hacerlo después de las comidas podría provocarnos problemas estomacales.

 Durante mucho tiempo, en torno a ese fenómeno de las agujetas ha girado una teoría que aseguraba que su origen estaba en la cristalización del ácido láctico en el músculo y que para eliminarlas se debía tomar agua con azúcar. Pero ¿es cierta esta teoría?

La higiene es probablemente uno de los avances científicos más importantes en la historia de la humanidad. Pero esa cultura de la higiene, por lo demás muy positiva, nos lleva a veces a creer que ciertos hábitos nos benefician cuando, en realidad, provocan que perdamos parte de la riqueza que nos aportan algunos alimentos.