每年端午前后，是南海盐步秋茄产值最鼎盛的期间，四方门客都会景仰而至，品味这人世甘旨。这种长着“观音指”，顶着“观音帽”的盐步秋茄，以其肉嫩、汁多、籽少、清甜而在秋茄界“独步天下”。2004年，经国家工商行政管理总局商标局正式核准承认，“盐步黄皮园”秋茄生产基地变成南海第一个农产品商标。几经搬迁，基地从原先的33亩，如今只剩不到4亩。仅有不变的是，“盐步黄皮园”秋茄栽培者潘裕泉，20多年不变初心保育正宗秋茄，以及盐步秋茄皮薄，肉嫩、清甜之味。