El programa d'avui és l'enregistrament de la taula rodona que va tenir lloc el passat 10 de desembre a l'aula didàctica del Museu de Tortosa i que va ser coordinada per l'equip del programa 'Lo Rustifaci i les Pitances' amb Àngels Pallarés com a moderadora, Carme Queral, antropòloga, Margaret Nofre, cuinera, Josep Bort gastrònom i Joan Forcadell xef.