Cet épisode s’annonce un peu particulier, car on va parler d’une tradition culinaire girondine (mais pas que !) : l’omelette de Pâques aux aillets ! Ce n’est pas le format le plus fouillé en termes de recherches historiques, mais il me tenait à cœur de vous partager ce petit bout de patrimoine gourmand, qui m’évoque de très bons souvenirs.

Et surtout, de mettre en lumière la voix de ma grand-mère, qui incarne à mes yeux une part précieuse de ce patrimoine immatériel transmis par les gestes, la parole et les repas partagés.

Pas besoin de célébrer Pâques de façon religieuse pour préparer et déguster cette omelette : comme le chocolat, c’est avant tout un prétexte à la convivialité, à fêter l’arrivée du printemps et aux grandes (et petites) tablées, où l’on rit autant qu’on mange.

Au programme : des œufs, des aillets, des saveurs de saison… et peut-être une haleine un peu trop marquée, mais toujours dans la bonne humeur !

Pour savoir où manger une omelette durant le week-end de Pâques :

> https://www.gironde-tourisme.com/pratique/agenda/tout-lagenda/lagenda-du-week-end/

> https://www.guide-bordeaux-gironde.com/fr/agenda.html

Sur l’aillet dans le Sud-Ouest :

>https://institutdugoutnouvelleaquitaine.fr/?view=article&id=281:editorial-de-la-presidente-lail-et-laillet&catid=2

Pour une version de l’omelette vegan (vous remplacez l’accompagnement par les aillets) :

> https://deliacious.com/2019/11/omelette-vegan.html

Ecriture, voix et montage : Sophie Luqué

Musique et mixage : Lilian Calliot