Hoy le dedicamos al pan esta hora de música y ciencia porque hay obras que mencionan al pan desde principios del siglo XVI y porque queremos saber por qué el pan de ahora ya no es como el de antes. E incluso por qué con el pan duro podemos hacer muchísimas cosas… salvo una: otra vez pan. Escuchamos músicas anónimas y de Vaquedano, Barbieri, Guerrero, De San Juan, Literes y Monrad Johansen.