Hoy en el programa de radio Los Cántabros hablamos de la gallina pedresa, pollo pedrés, cuca o franciscana que es una raza de ave autóctona de Cantabria (España). Es una gallina pequeña y adaptada al clima húmedo de las montañas cántabras. A lo largo de los años esta ave de carácter vivo y rústico ha sido un elemento clave de la economía de subsitencia del medio rural, pues a pesar de no ser una gran ponedora, su gran adaptación la ha permitido vivir del alimento que ella misma se procura, no requiriendo apenas mantenimiento. Como aves camperas, los gallos tienen un fuerte carácter, que le permite imponerse a razas de mayor tamaño que conviven con él...Hablamos con David de la Asociación Cántabra para la Conservación y Fomento de la Gallina Pedresa.