في هذه الحلقة من بودكاست "كونسولتو"، ألتقينا مع الشيف الإماراتية سمية عبيد المرأه التى لا تعرف المستحيل,

ألتقينا بالشيف سمية بمعرض أبوظبي الدولي للكتاب خلال منصة بودكاست من أبوظبي وتحدثنا عن التحديات التى واجهت الشيف سمية كشيف أمراه تخوض رحلة تدريب الطهي بالفنادق والمؤسسات الأجتماعية,

تحدثنا أيضا عن الأعمال التطوعيه التي قامت بها الشيف سمية سواء بمجال الطهي أو بمجال أعادة التدوير وعن نصائحها للشيفات الاماراتيات وبالتأكيد عن سوق المطاعم سواء بدولة الأمارات العربية المتحدة أو بالعالم العربية.

شكر خاص لمعرض أبوظبي الدولي للكتاب  @Adbookfair  لأستضافته لبودكاست كونسولتو خلال المعرض بمنصة بودكاست من أبوظبي

🔸 يمكنك إقتراح ضيف لبرنامج كونسولتو من عيادة المطاعم من خلال إرسال إيميل ل :

أو من خلال واتس أب 00971508298002

🔸 للتواصل مع الأستاذ محمد يونس من خلال إيميل:

🔸 لطلب رعاية الحلقات:

من خلال واتس أب 00971508298002

🔸 أسمعوا كونسولتوعلى:

Spotify -

https://podcasters.spotify.com/pod/show/consolto/episodes/--e2g6dil

Apple -

https://podcasts.apple.com/ae/podcast/consolto-%D9%83%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%88%D9%84%D8%AA%D9%88/id1710974011

🔸 منصات التواصل الإجتماعي لكونسولتو:

Instagram - / https://www.instagram.com/consolto.podcast/?hl=en

Tiktok - / https://www.tiktok.com/@consolto.podcast?lang=en

🔸 منصات التواصل الإجتماعي لعيادة المطاعم:

Instagram - / https://www.instagram.com/_restaurant_clinic/?hl=en

Tiktok - / https://www.tiktok.com/@restaurant_clinic?lang=en

Facebook - / https://www.facebook.com/ma.younis2007

Linked In - / https://www.linkedin.com/in/mohammed-younis-b4551bb9/

المواضيع:

00:00 مقدمة النبضة

01:01 هل أثر المطبخ المصري بالشيف سمية؟

01:58 بداية الشيف سمية مع المطبخ؟

03:20 دراسة الشيف سمية للمطبخ بأسترليا؟

09:10 تجربة الشيف سمية بتدريب الشيفات بالفنادق؟

11:20 هل السوق الأماراتي مازال محتاج لمطاعم جديدة؟

14:30 من هو الشيف من وجهة نظر الشيف سمية بعد سفرها لأكتر من 72 دولة؟

16:00 التحديات اللي قابلتك كشيف أمراه ونصائحها للشيفات الجدد؟

18:00 شوفتي إيه بره نفسك تلاقيه فى مطاعمنا العربية والعكس؟

21:00 أعادة تدوير ووقف خيري؟

24:00 هدر الطعام؟

26:00 هل أرقام السعرات الحرارية في قائمة الطعام تمنع دخول العملاء؟

28:00 كيف أستفادت الشيف سمية من العمل التطوعي؟

30:30 فقرة الأسئلة السريعة؟

:Edited by

https://www.instagram.com/mahmoud.diido/