Het is alweer 15 jaar geleden dat Kaji But eigenaar werd van het drijvende Chinese restaurant Sea Palace in Amsterdam. Hij nam het restaurant over van zijn vader die het in de jaren 80 liet bouwen, en veranderde langzamerhand van alles. De kaart werd Kantonees,  en de babi pangang werd vervangen door dimsum. En sinds kort - mischien wel de grootste verandering - zet het restaurant robots in om het personeelstekort op te vangen!