蘿蔔糕，對廣東、客家、閩南和台灣人來說，是再平常、也再熟悉不過的一道糕點了。不論是早餐攤檔，還是過年糕點，大家可能都吃到沒甚麽驚喜了吧？但，原來對其他地方的朋友來說，蘿蔔糕竟然是既新奇又陌生的東西！

最近收到一位來自柬埔寨、祖籍江西的聽友來信，他分享了自己去年在台灣和蘿蔔糕「相遇」的故事，聽了實在讓人會心一笑。他說第一次看到蘿蔔糕時，還以為是甜點，沒想到一口咬下去，鹹香有味，裡面還吃得到蘿蔔絲，從此愛上這道台灣經典小吃。

有趣的是，他的味覺非常靈敏，他在台灣吃過兩次蘿蔔糕--一次是在市場的小攤，一次是在粵菜餐廳，就立刻發現了「台式」和「港式」蘿蔔糕的不同。他形容，台灣的蘿蔔糕比較硬，吃起來比較紮實；而港式蘿蔔糕則更軟。他的味覺是在太對了，台式蘿蔔糕粉的比例很重，吃下去很有「糕」的感覺，而港式蘿蔔糕，蘿蔔量多，配料也豐富，口感更濕潤、也更軟一點。

這樣的差別，大家有沒有發現呢？大家住的地方又流行的是哪一種口感？是喜歡比較硬的口感？還是入口即化、蘿蔔味十足的港式風格？無論哪一種，蘿蔔糕，真的就是最熟悉、也是最讓人心安的美味之一！