Suomalaiset tekevät mielellään ruokaa kaloista, joita on itse pyydetty lähivesiltä tai haettu suoraan marketin tiskiltä. Yhä useammin kala ostetaan myös valmiiksi käsiteltynä, jotta ruodot eivät pääsisi yllättämään. Miten kalat pitää käsitellä ennen valmistusta ja millaisella lämpötilalla päästään parhaaseen lopputulokseen? Kysymyksiin vastaamassa ovat keittiömestari Jaakko Kolmonen ja kauppias Petri Kolmonen. Toimittajina ovat Asko Hauta-aho ja Petri Rinne.