เห็ดตับเต่า (King bolete mushroom) หรือ เห็ดห้า ที่คนทางภาคเหนือรู้จัก หรือ เห็ดผึ้ง เห็ดเผิ่ง ของคนภาคอีสาน จัดเป็นเห็ดขนาดใหญ่ที่พบได้ในทุกภาคและนิยมนำมารับประทาน เนื่องจากดอกเห็ดมีขนาดใหญ่ เนื้อเห็ดมีความนุ่มและลื่น ใช้ทำอาหารได้ทั้งดอกเห็ดอ่อนและดอกเห็ดแก่ เพราะถึงแม้ดอกเห็ดจะแก่ แต่ยังให้เนื้อเห็ดที่นุ่มลื่นเหมือนดอกเห็ดอ่อน ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ http://www.archives.mju.ac.th/learningbase/?p=1587

Curator : Yaowapa Khueankham

Voice : Yaowapa Khueankham