小麥是一年生或越年生的草本植物。小麥是迦南地的七大重要農作植物之一。在以色列人即將（要）進入迦南地之前，摩西為了讓以色列的百姓知道迦南地的美好，以及物產的豐饒，他做了這樣的描述－因為，耶和華你上帝領你進入美地。以賽亞書28:25說－他按行列種小麥，在定處種大麥，在田邊種粗麥。