秋季正是吃板栗的时候，满街都是板栗香！

广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师梁文能介绍，板栗中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，可为身体提供能量，并帮助脂肪代谢，具有益气健脾、调养肠胃、强筋健骨的作用。

正值吃板栗季节，梁文能给大家推荐一道菜——板栗焖鸡。

推荐食疗方——板栗焖鸡

材料

清远鸡光鸡半只（约700克），板栗300克，姜4片，蚝油等调料适量。

做法

板栗去壳后洗净对半切块备用。鸡肉洗去血水后切块，热锅下油，爆香姜片，放入鸡块和盐炒至鸡肉变色，加入板栗翻炒至干锅，加水适量，大火烧开后转中火加锅盖焖约二十分钟，待鸡肉收汁后加入适量蚝油翻炒均匀即可。

功效

板栗可益气健脾、调养肠胃、强筋健骨。鸡肉具有温中益气，强身健体的功效。故板栗焖鸡具有补益脾胃，补肾强体的功效，特别适合老年体弱者，糖尿病患者不宜经常食用。

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉

通讯员 刘庆钧 钟天送

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 薛仁政