Au détour d'une question anodine qu’on me pose à mon arrivée à Lomé, je comprends qu'au-delà de parler la langue, il y a de nombreux facteurs qui rentrent en compte lorsqu’on parle de perception d’identité. Et mon rapport à la gastronomie togolaise en est un.

Moi qui ai toujours aimé manger des plats togolais et en particulier le foufou, est-ce que cela fait pour autant de moi une "vraie" togolaise ? Comment la perception que j’ai de mon identité va être amenée à évoluer via ce prisme ?

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