Dans cet épisode, le docteur Saldmann explore les bienfaits et les risques de la cuisine japonaise telle qu'on la consomme en France. Il met en garde contre certains poissons comme l'anguille et souligne l'importance de la congélation pour éviter les parasites. Il recommande de limiter la consommation de poissons riches en métaux lourds à deux ou trois fois par semaine et propose d'utiliser du citron à la place de la sauce soja pour réduire l'apport en sel. Enfin, il note le manque de légumes dans les plats japonais traditionnels.

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.