Certaines mauvaises langues osent aller jusqu’à prétendre que Bruxelles ne cesse de manger que pour boire. Voilà qui est sans doute (un petit peu) exagéré. Mais il faut néanmoins reconnaître que le Bruxellois est une bonne fourchette et qu’il sait même parfois faire preuve d’une certaine hardiesse en matière de goûts culinaires. Le plus bel exemple de zwanze gastronomique sont  les inégalables « Choesels au Madère » qui ont connu leur âge d’or entre 1900 et 1920 et dont on parlera encore longtemps. La devise des amateurs de choesels est et restera : « deux jours de préparation, trois jours de digestion ».

Intervenants pour cet épisode : Philippe Baudot, Michel De Triest, Suzy Dietz, Joske Maelbeek, Christian Nihoul et Alain Van Brussel.

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