#LSDLF

Buidant el pap a La sobretaula de la Font: Maria Nicolau, cuinera i escriptora catalana amb més de 25 anys d'experiència en diversos restaurants de Catalunya, Espanya i França, ha treballat en establiments com la Fonda Europa de Granollers i l'hotel W Barcelona. El 2022 va publicar Cuina! O barbàrie, un assaig que defensa la cuina com un exercici de llibertat i sobirania alimentària. El 2024 va presentar Cremo!, una obra que combina memòries i reflexions sobre l'ofici culinari. Actualment, es dedica a la divulgació gastronòmica i col·labora en diversos mitjans de comunicació, com Catalunya Ràdio, TV3 i El País.

Fes-te mecenes: https://sobretaulafont.aixeta.cat/ca/subscriptions

Segueix-nos a les XXSS: @sobretaulafont

També a:

—https://youtube.com/@sobretaulafont

—https://podcasters.spotify.com/pod/show/la-sobretaula-de-la-font

— Idea, producció, gravació i edició: Òscar Pardo Vilardell.

— Sintonies: Francesc Rodríguez Ribera.

— Edició de l'Entradeta: Esteve Sans.

Això no seria possible sense: ⁠La Font del Balç⁠.

Enregistrat el dia 14 de març de 2025.

Cada persona és responsable de les seves paraules.