Lojze Čop iz Podkuma predstavlja 3. generacijo gostincev v družini. Pri 24. letih je postal najmlajši kuharski mojster z diplomo v Sloveniji, bil je član mladinske kuharske reprezentance, njegove specialitete s poudarkom na lokalni sezonski hrani so okušali številni domači in tuji pomembneži. Mladi podjetnik se s pomočjo mame Marije, prokuristke podjetja, in ekipe 7 redno zaposlenih sodelavcev, ukvarja tudi s cateringom za do 1200 povabljencev, ki jim prinaša največ prihodkov. Njihovi sta še dve trgovini, pogodbeni pošti, ponudbo pa bodo širili tudi s turizmom na kmetiji.