Si on connaît ses bienfaits en cosmétique, l'huile d'argan est aussi précieuse en cuisine. De retour des rencontres gastronomiques de Taghazout Bay, la cheffe Prisca nous mitonne des gambas grillées et pilaf de fonio à l'huile d'argan. Elle nous dit tout de la fabrication de cette huile et nous entraîne dans les plantations d'arganiers qui, d'Essaouira aux montagnes de l'Atlas, forment aussi un rempart contre la désertification.