Október 18-án, az első alkalommal megrendezett Egri Bikavér Napon Dr. Vas István, az Eszterházy Károly Katolikus Egyetem Gazdaság- és Társadalomtudományi Karának főiskolai docense, a Hotel E*Stella igazgatója vette át az Egri Bikavér Borlovagrend marsallbotját. No, de milyen is volt a kiváló borértő és oktató első találkozása a borral, hogyan vált belőle borlovag és miért tartja kiemelten fontosnak azt, hogy a bor tiszteletére bátorítsa hallgatóit, gyakornokait? Mindezekről, étel és bor párosításáról is beszélgettünk Vas Istvánnal.