Er hat die Bäckereibranche mitgestaltet und sein Name ist aus den Grazer Köpfen und darüber hinaus nicht mehr wegzudenken: Martin Auer. Mit uns spricht der Bäckermeister und Unternehmer darüber, wer schuld ist am Bäckersterben, ob er sich von der Konkurrenz manchmal kopiert fühlt, wieso er sich nicht gleich dazu entschieden hat, das Familienunternehmen zu übernehmen und warum ein Kaffee oder ein Weckerl eigentlich 5 – 6 Euro kostet.