« Բարթենդերների հետ մարդիկ զրուցում են երեկոյան՝ օրը ամփոփելու , լիցքաթափվելու համար, իսկ բարիստայի գործը մարդկանց արթնացնելն է  ու դա ինձ ավելի է դուր գալիս », - պատմում է Lumen Coffee-ի բարիստաներից Շանթ Ղազարը։  Մասնագետի հետ զրուցել ենք այս աշխատանքի առանձնահատկությունների ,պատահող հետաքրքիր դեպքերի  ու առհասարակ ՝ սուրճի մասին։