В Москве за последние месяцы прекратили работу десятки ресторанов и баров. В чём причины такого масштабного оттока игроков с рынка общепита? О ключевых факторах и перспектива отрасли рассказали Сергей Миронов, председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, Михаил Делягин, доктор экономических наук и Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России.