Boa noite, queridos ouvintes!

Hoje é dia do seu Podcast Jantando na Taverna, com o livro "Matéria Escura", de Blake Crouch.

Acompanhem o Resumão e depois a Análise Filosófica com a temida Pergunta Bomba para mais esse grande livro! E dessa vez a coisa foi pessoal... hehe Ao final, não percam, a receita especialmente pensada para combinar com a ambientação da obra no quadro, Hora da Janta!

E para quem gostou de Matéria Escura, fica a dica de leitura de "As Quinze Vidas de Herry August", de Catherine Webb. Um livro que também usa a ficção científica para abordar as consequências dos nossos atos, com um trama envolvente e cheia de reviravoltas. 

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E não se esqueçam de comentar o que acharam do livro e o que acharam do episódio na nossa página do Instagram!

Rosbife

1/2 kg de lagarto (posta vermelha)

1/2 maço de alecrim

1/2 maço de tomilho

3 colheres de sopa de chumichuri seco

2 colheres de azeite de oliva

Sal a gosto

1 cebola roxa

1/2 pimentão vermelho

1 copo de vinha de vinho

3 dentes de alho

2 folhas de louro

50g gramas de pimenta “biquinho”

100g de azeitona preta

Modo de preparo: 

Pique o alecrim e tomilho bem pequenos, até flocular; adicione uma tigela grande e misture com o sal, chumichuri e azeite; limpe a carne e adicione a carne à tigela; esfregue na superfície da carne até forma uma camada homogenea; em um frigideira em fogo alto adicione a carne e doure todos os lados, até as pontas; descanse a carne por 10 minutos, em papel filme leve a carne à geladeira por 30 minutos; fatie e fino a peça. 

Neste ponto o rosbife está pronto para comer com qualquer guarnição, mas pode ser colocado em conserva se preferir.

Conserva: pique a cebola, pimentão e azeitona e rodelas, corte as pimentas ao meio e triture o alho; misture ao vinagre e as folhas de louro numa tigela e misture; num pote ou vasilha de vidro com tampa hermética adicione o molho e as carnes fatiadas, sempre colocando molho entre as fatias e as cobrindo no final; mantenhas por pelo menos dois dias fechado e na geladeira antes de consumir.

*Dicas: evite virar a carne muitas vezes ao dourar; ao fatiar prefira uma faca larga para um corte mais preciso; se optar por pote alto, disponha a carne e molho em camadas alternadas

Grande abraço e até o próximo episódio!