Příjmení Matoušek je průhledné, vzniklo jako zdrobnělina z rodného jména Matouš. To je jméno hebrejského původu, stejně jako Matěj pochází z Mattithján a znamená „boží dar“, u nás se rozšířilo z řeckého tvaru Matthaios. Matoušek je příjmení u nás běžné, dnes jej nosí 11 488 obyvatel.