美國政府上周宣佈，因應法國向美國科網企業實施數碼服務稅，華府擬向總值24億美元的法國輸美產品，加徵最多100%關稅，涉及香檳、芝士和手袋等。其中制裁貿易包括芝士更令人意外，原來多年來美國芝士市場是一個增長穩定、需求穩定的市場。

大家普遍將芝士與歐洲的法國、意大利及瑞士聯想起來，但原來美國也是芝士銷售大國。香港的高級超市有專櫃賣芝士，但原來美國超市是以「芝士山」方式出售，形形色色的芝士琳琅滿目。美國人愛芝士，從商業庫存可見一斑：當地芝士庫存量30年來不斷攀升，至2016年已達到12億磅。

美國人有...