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mein detmold mit Viviane Tippenhauer
Vom Containerschiff zum Curryduft
In der aktuellen Folge von „mein detmold – der Stadtpodcast“ tauchen wir ein in die Gewürzwelten von Viviane Tippenhauer: Ex-Speditionskauffrau, Innenarchitektin – und heute Chefin von Detmolder Löffelweise & Pfeffersäckchen. Welche Gewürze am meisten verkauft werden, warum Paprika edelsüß ihrem Pfeffer davongaloppiert, wieso Cajun-Gumbo ohne „Holy Trinity“ nicht funktioniert und wie 1,7 Mio. kg Kreuzkümmel jedes Jahr nach Deutschland finden – all das erfährst du in locker-würzigen 40 Podcast-Minuten. Lass dich mitnehmen auf einen Trip von Safranfeldern in der Schweiz bis zu Curry-Töpfen in Durban und hol dir Tipps, wie deine Küche zum Aromalabor wird.
——————————————
0:00 Einleitung
1:09 Der Weg zu den Gewürzen
3:55 Die Kreativität der Kauffrau
4:45 Die Gewürze des Pfeffersäckchens
8:15 Der beste Safran der Welt
9:56 Die drei meistverkauften Gewürze
12:13 Vom Unterschied der Pfeffersorten
13:53 Gewürze und Mischungen
15:40 Weltreise Teil 1: Cajun-Küche
20:00 Gewürze, an die man sich rantrauen sollte
22:05 Kann man Pfefferschärfe ersetzen?
23:03 Pfeffersorten
24:29 Weltreise Teil 2: Orientalische Küche
27:19 Gewürzmischungen und Originale
32:20 Rubs und ölbasierte Würzen
36:24 Gewürze probieren
——————————————
✅ Web: https://www.die-haendler-detmold.de
✅ Instagram: https://www.instagram.com/diehaendlerdetmold/
✅ Gast: https://www.detmolder-pfeffersaeckchen.de
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„mein detmold – der Stadtpodcast“ ist eine Produktion von bildwort – Atelier für Kommunikation im Auftrag der Detmolder Werbegemeinschaft „Die Händler“ und in Zusammenarbeit mit InZukunft Detmold. Das Stadtmagazin „mein detmold“ ist erfolgreich gestartet und hat ein neues Bewusstsein der Zusammenarbeit zwischen den Aktiven aus Wirtschaft, Kultur und öffentlicher Hand gestärkt. Dies soll auf eine nächste Ebene gehoben werden. Dazu ist ein Podcast ein ideales Instrument. „mein detmold – der Stadtpodcast“ erzählt Geschichten von Menschen aus Detmold. Händler mit einem spannenden Produkt, Kulturschaffende mit einer ideellen Bereicherung, Themen der öffentlichen Hand: alles, was Detmold kurz- und mittelfristig ausmacht, wird thematisiert. #detmold #kulturstadt #meindetmold #stadtpodcast #einkaufen #gewürze #lecker
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By Tom Fluegge, Sabine Rosner, Ann-Christin LüersenVom Containerschiff zum Curryduft
In der aktuellen Folge von „mein detmold – der Stadtpodcast“ tauchen wir ein in die Gewürzwelten von Viviane Tippenhauer: Ex-Speditionskauffrau, Innenarchitektin – und heute Chefin von Detmolder Löffelweise & Pfeffersäckchen. Welche Gewürze am meisten verkauft werden, warum Paprika edelsüß ihrem Pfeffer davongaloppiert, wieso Cajun-Gumbo ohne „Holy Trinity“ nicht funktioniert und wie 1,7 Mio. kg Kreuzkümmel jedes Jahr nach Deutschland finden – all das erfährst du in locker-würzigen 40 Podcast-Minuten. Lass dich mitnehmen auf einen Trip von Safranfeldern in der Schweiz bis zu Curry-Töpfen in Durban und hol dir Tipps, wie deine Küche zum Aromalabor wird.
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0:00 Einleitung
1:09 Der Weg zu den Gewürzen
3:55 Die Kreativität der Kauffrau
4:45 Die Gewürze des Pfeffersäckchens
8:15 Der beste Safran der Welt
9:56 Die drei meistverkauften Gewürze
12:13 Vom Unterschied der Pfeffersorten
13:53 Gewürze und Mischungen
15:40 Weltreise Teil 1: Cajun-Küche
20:00 Gewürze, an die man sich rantrauen sollte
22:05 Kann man Pfefferschärfe ersetzen?
23:03 Pfeffersorten
24:29 Weltreise Teil 2: Orientalische Küche
27:19 Gewürzmischungen und Originale
32:20 Rubs und ölbasierte Würzen
36:24 Gewürze probieren
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✅ Web: https://www.die-haendler-detmold.de
✅ Instagram: https://www.instagram.com/diehaendlerdetmold/
✅ Gast: https://www.detmolder-pfeffersaeckchen.de
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„mein detmold – der Stadtpodcast“ ist eine Produktion von bildwort – Atelier für Kommunikation im Auftrag der Detmolder Werbegemeinschaft „Die Händler“ und in Zusammenarbeit mit InZukunft Detmold. Das Stadtmagazin „mein detmold“ ist erfolgreich gestartet und hat ein neues Bewusstsein der Zusammenarbeit zwischen den Aktiven aus Wirtschaft, Kultur und öffentlicher Hand gestärkt. Dies soll auf eine nächste Ebene gehoben werden. Dazu ist ein Podcast ein ideales Instrument. „mein detmold – der Stadtpodcast“ erzählt Geschichten von Menschen aus Detmold. Händler mit einem spannenden Produkt, Kulturschaffende mit einer ideellen Bereicherung, Themen der öffentlichen Hand: alles, was Detmold kurz- und mittelfristig ausmacht, wird thematisiert. #detmold #kulturstadt #meindetmold #stadtpodcast #einkaufen #gewürze #lecker