Dans cet épisode, Hugo s’entretient avec « l’agricultrice accidentelle » Mel Sylvestre, qui produit des semences pour Grounded Acres Farm et la BC Eco-Seed Co-op. Mel parle de sa passion pour la sélection de betteraves et des méthodes qu’elle utilise. Elle aborde la difficulté de sélectionner pour la couleur, la texture et le goût, et discute des occasions qui s’offrent actuellement aux agriculteurs et aux agricultrices qui souhaitent explorer la biodiversité et la résilience des semences à une époque qui privilégie le profit et l’efficacité.