En este episodio nos adentramos en el fascinante mundo del metabolismo de los carbohidratos para entender qué ocurre con ellos después de que los consumimos. Hablaremos sobre cómo nuestro organismo transforma los carbohidratos en energía, las principales rutas metabólicas involucradas, como la glucólisis, glucogénesis, glucogenólisis y gluconeogénesis y la importancia de este proceso para mantener el equilibrio energético del organismo.