Microbiologia Italia

Nella società moderna, l’attenzione verso l’alimentazione non è solo incentrata sulla salute fisica, ma sta diventando sempre più evidente il ruolo cruciale che ha anche sulla salute mentale. L’approccio a un’alimentazione sana non riguarda solo il controllo del peso o la prevenzione delle malattie, ma ha un impatto significativo anche sul nostro benessere psicologico.

Link: https://www.microbiologiaitalia.it/salute/benefici-psicologici-alimentazione-sana/

Si fa spesso molta confusione tra le diciture “fermenti lattici” e “probiotici”, usate in genere come sinonimi. In realtà non lo sono, le differenze sono notevoli e non sono semplicemente semantiche, ma riguardano anche aspetti di sicurezza alimentare!

Fonti:

https://www.microbiologiaitalia.it/batteriologia/probiotici-vs-fermenti-lattici/

L’Universo è un luogo vasto e misterioso, ricco di galassie, stelle e pianeti. Uno dei quesiti più affascinanti che gli scienziati si pongono riguarda l’esistenza di vita extraterrestre. In questo contesto, il Paradosso di Fermi sorge come un interrogativo stimolante: se l’Universo è così vasto e potenzialmente ospitante, perché non abbiamo ancora trovato segni evidenti di intelligenze aliene?

Fonte:

Oggi, stiamo per svelare il mistero di quanto sia davvero sicuro raccogliere il cibo caduto per terra, seguendo la famigerata "regola dei cinque secondi." Capiremo cos’è questa regola dei cinque secondi e se è davvero fondata su principi dettati dalla scienza.

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Siamo di fronte a una nuova frontiera della biologia, anzi una vera rivoluzione chiamata la rivoluzione biologica. In questa rivoluzione concettuale la Biologia Sintetica ne è padrone; in questo podcast andremo a scoprire come mai è così importante tale disciplina, e quanto condizionerà il nostro quotidiano. 

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Leonardo ed Edoardo ci raccontano cosa vuol dire il termine “Biotecnologia”, partendo dalla storia più antica fino ai giorni nostri, approfondendo la pratica della fermentazione, alcuni studi di Louis Pasteur e la scoperta dell’insulina sintetica, con una piccola escursione nella Terra di Mezzo e in una galassia lontana lontana…

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Leonardo ci racconta l’origine di uno degli additivi alimentari più diffusi e apprezzati. Capita spesso che realtà e sostanze comuni a cui siamo abituati abbiano una curiosa origine biotecnologica; questo è anche il caso del glutammato. 

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Giulia ci racconta come comunicano i batteri. È una domanda che forse non sorge spontanea ma è invero il punto di partenza per capire come le complesse azioni di questi piccoli microrganismi possano prendere vita.

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"Omne ignotum pro magnifico" è su questo che si basa l'episodio di oggi, ovvero "Tutto ciò che è sconosciuto è sublime", ed è un po' il fulcro di quello che contraddistingue il mondo della ricerca. Oggi cercheremo di rispondere alla domanda che si pongono gli studenti dopo la laurea: PhD o Scuola di Specializzazione?  Lo abbiamo chiesto alla Dottoressa Ilaria Bellini, articolista di Microbiologia Italia che ha scelto la strada del dottorato.

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Annalisa e Edoardo raccontano come l’attività di microbi e delle semplici reazioni chimiche portino alla formazione dei fenomeni noti come fuochi fatui. Arrivando a citare tra gli altri Fabrizio De André ed Edgar Lee Masters con la sua “Antologia di Spoon River”.

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