Mense het al duisende jare gelede besef dat sekere voedselsoorte veliger is om te eet wanneer dit gaar is. Hulle het waarskynlik hulle kos op 'n vuur gaargemaak, soos ons vandag steeds doen. Hulle het mettertyd met 'n verskeidenheid innoverende maniere vorendag gekom om kos gaar te maak. Martin Headger Headger het by Vaughn Hassen, hoofsjef by Gold Reef City in Johannesburg, gaan inloer om te sien watter gaarmaakmetodes hy elke dag gebruik.