Obecny trend w żywieniu jest taki, by ograniczać spożycie mięsa, ale to nie tylko kwestia antybiotyków w nim obecnych, ale jest to też coraz częściej wybór etyczny. A jednocześnie lekarze twierdzą, że białko zwierzęce zadecydowało o naszej ewolucji.
Dlaczego potrzebne jest nam białko zwierzęce, czy wegetarianizm to przyszłość naszych diet, a może weganizm to tylko moda? Jak na środowisko oddziałuje hodowla zwierząt? Na te pytania, w najnowszym odcinku podcastu odpowiadają Monika Maćków z Katedry Żywienia Człowieka i prof. Małgorzata Korzeniowska z Katedry Rozwoju Funkcjonalnych Produktów Żywnościowych.