Miljön på menyn

Kan vi äta fisk och samtidigt fiska hållbart? Och vad är det för bekämpningsmedel vi stoppar i oss? Med representanter från bland andra Livsmedelsverket, WWF och Kemikalieinspektionen. Arrangör: Forskningsrådet Formas.

I Sverige är befolkningen fetare än någonsin tidigare samtidigt som det sägs att fetmaepedemin klingar av. Över hela världen finns problemen - med bland andra USA och arabvärlden som fetmahärdar. Våra gener är desamma som alltid - men miljön har förändrats. Stephan Rössner, professor i hälsoinriktad beteendeforskning berättar. Arrangör: Forskningsrådet Formas.

Rädslan för vad som gömmer sig i maten är den befogad? Kan de där konstiga e-ämnena och tillsatserna göra oss sjuka? Riskforskaren Misse Wester pratar om de risker som vi utsätter oss för när vi äter. Arrangör: Forskningsrådet Formas.

Fyller industrin ut lingonsylten med äppelmos? Det finns många myter om maten, men det är inte alltid de stämmer. Louise Ungerth från Konsumentföreningen Stockholm kollar hur det står till med publikens kunskaper om maten i en fartfylld föreläsning. Arrangör: Forskningsrådet Formas.

Hur kan köttproduktion vara hållbar i framtiden? Eller åtminstone mer hållbar? Och hur mycket behöver vi äta egentligen? Miljöforskaren Christel Cederberg berättar. Arrangör: Forskningsrådet Formas.

Professorerna Hans Rosling och Johan Rockström samtalar om hur världens munnar ska kunna mättas i framtiden. Hans Rosling angriper klimatdebatten och hävdar att den drivs av ideologi och inte av kunskap. Arrangör: Forskningsrådet Formas.