Minha Comida Especial

Você sabia que, de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), 1% da população mundial sofre de doença celíaca, intolerância ou alergia ao glúten? Por isso é cada vez mais comum conhecer alguém com algum tipo de intolerância alimentar e provavelmente você já ouviu falar de pessoas que sofrem com esse problema, não é mesmo?

Estamos falando de três condições bem distintas, mesmo que pareça tudo muito igual pra quem está de fora, são sintomas, gravidades e tratamentos diferentes de uma pra outra. E por isso, é super importante que mesmo as pessoas que não convivam com essas situações no seu dia a dia, seja ela mesma, com um amigo ou familiar, possam se informar a respeito.

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Eu queria muito dividir com vocês um pouquinho da minha história e de como tudo começou aqui na Minha Comida Especial, pois eu entendo que essa é uma maneira bem natural de aproximar mais os clientes dessa realidade, conhecendo os nossos valores, o que nos motiva e os passos que foram dados até agora.

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O episódio de hoje é o primeiro informativo, onde eu falo um pouco sobre a organização do podcast, agora com três categorias para facilitar a visualização dos temas e também conto um pouquinho do que acontece na minha rotina, tanto pessoal, como profissional, sempre relacionada a assuntos que permeiam o universo da Minha Comida Especial, como restrições alimentares, empreendedorismo, alimentação saudável, nutrição, inclusão, entre outros.

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Muita gente acredita que a alimentação vegana é mais cara que a convencional e eu posso te dizer que essa é uma visão bem equivocada porque, independentemente do veganismo em si, qualquer nutricionista vai afirmar que a alimentação saudável é menos onerosa do que a de quem vai atrás de produtos industrializados. 

A verdade é que buscar uma alimentação saudável e equilibrada abre um leque tão grande de possibilidades na vida de uma pessoa que acaba pondo abaixo esse mito de que não ingerir alimentos de origem animal seja mais pesado pro bolso. 

E para esclarecer melhor esses pontos, vamos conversar hoje com uma especialista no assunto, a chef de cozinha e consultora Amanda Elias, proprietária da La Petite Danda, especializada em alimentação 100% de origem vegetal e com o foco em oferecer refeições congeladas no conceito comfort food.

La Petite Danda

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#empreendorismo #empreendorismofeminino #veganismo #comidaveganabarata #lapetitedanda #podcastMCE #minhacomidaespecial

Esse episódio de hoje é destinado aos pequenos empreendedores do setor da alimentação que buscam formação. Sim, porque quem quer ter seu próprio negócio nessa área tem muito a aprender. E não pense que só porque a sua estrutura é modesta que você não precisa se preparar, nada disso! Estudar os passos a serem trilhados é fundamental em qualquer negócio, mesmo que esse início seja caseiro, pois é assim que a grande maioria dos pequenos empreendedores que produz e comercializa alimentos começa, ali, apertadinho na cozinha de casa.

Hoje quem vai estar aqui com a gente é Bianca Volpe, estudante de Nutrição e Metabolismo e empresária Júnior na Nutrirp, que vai poder explicar tim tim por tim tim sobre a importância das boas práticas nas unidades de alimentação e como você, pequeno empreendedor e pequena empreendedora, podem (e devem) se aprimorar em suas atividades, inclusive com treinamentos super bacanas.

Bianca Volpe - Nutrirp

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#boaspraticas #alimentacao #empreendorismo #podcastMCE #minhacomidaespecial

Não sei você, mas quando eu escuto alguma coisa sobre desperdício de alimentos, me dá uma tristeza e uma agonia tão grande, tão difícil de digerir, diante de um cenário de fome que assola não só aqui o Brasil mas o mundo todo. Na verdade é um sentimento de tristeza misturado com revolta, já que nós, os consumidores finais, também somos responsáveis por essa situação.

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O setor da alimentação nos traz novidades incríveis a cada dia e muitas delas estão diretamente voltadas às pessoas com restrições alimentares, tanto por escolhas pessoais, como também por alergias ou intolerâncias. E isso é maravilhoso porque num passado bem recente, essas pessoas não tinham mesmo opção e hoje existe um leque bem variado de produtos, além de acesso à profissionais e informações super valiosas. 

O episódio de hoje vai falar um pouquinho sobre o ovo vegetal, mais um resultado super bacana que a engenharia de alimentos, através de muito estudo e trabalho, trouxe pras nossas mesas. 

E a nossa convidada de hoje é a Thayná Yamada, estudante de engenharia de alimentos da Unesp de São José do Rio Preto que participa da Engeali, uma empresa júnior de consultoria na área de alimentos.

Thayná Yamada - Engeali

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#ovovegetal #nutricao #engeali #engenhariadealimentos #empreendorismo #allimentacao #podcastMCE #minhacomidaespecial

Isso é óbvio pra você? Que pequenos empreendedores não ficam milionários? Que isso até já possa ter acontecido, mas que estamos falando da exceção, da exceção, da exceção? Porque eu queria muito conversar sobre essa romantização do empreendedorismo que ando vendo com muita frequência por aí.

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#empreendedorismo #negocio #mei #sucesso #podcast #podcastMCE #minhacomidaespecial

Quando você decide dar um passo inicial por você e até pela sua família, no sentido de passar a ter uma alimentação saudável e equilibrada, o planejamento alimentar certamente estará presente, porque sem um mínimo de organização, fica bem difícil mesmo, ainda mais em meio a vida corrida e cheia de compromissos que todos temos nos dias de hoje.

Por isso vamos conversar hoje com uma convidada que está mais que acostumada a tratar desse tema com muito carinho em seus atendimentos, a nutricionista Roberta Silva, pós-graduada em atendimento nutricional e especialista em emagrecimento. Há 18 anos ela atende em consultório (mas também ao formato online), orientando as pessoas a emagrecerem com saúde.

Nutricionista Roberta Silva

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