Peter Dobcak ist seit 2015 Obmann der Gastronomie in der Wiener Wirtschaftskammer. Als gelernter Touristikkaufmann und zertifizierter Trainer für Wissensmanagement setzt er sich mit Expertise und Engagement für die Gastronomie ein. Darüber hinaus bietet er dieses Wissen auch als Gastkommentator für diverse Themen bei Gastro News einer breiteren Öffentlichkeit an.