Mitja ha un gruppo di amici, si chiamano gli "amici acidi". E chi meglio del figlio di Joško Sirk, fondatore dell'Acetaia Sirk, può avere degli "amici acidi"? L'Acetaia Sirk produce aceto di uva e nasce da una profonda passione, che spinge dapprima Joško e poi Mitja a sperimentare, partendo dalla tradizione di questo prodotto, per arrivare a ottenere un aceto assolutamente unico nel suo genere. Nel 2003 trasformano la loro passione nell'attuale realtà aziendale, che vende il proprio aceto in tutto il mondo. In questa puntata scopriamo la realtà di questa azienda, la sua unicità, e impariamo la differenza che esiste tra un aceto di vino e un aceto di uva.