Tranegård kan selv

På Tranegård ved Helsinge i Nordsjælland vil man helst lave madvarerne selv. Eller købe dem lokalt og sælge dem videre til dig. Og helst så økologisk som muligt.

Nu har Københavns bedste pizzabager sagt farvel til sine ellers trofaste kunder på Toftegårds Allé i Valby. Christian Krejberg vil væk fra byen. Og så vil han være med til at producere og udbrede kendskabet til lækre, økologiske og lokale råvarer.

På Tranegård kan du både købe mælken frisk fra gårdens egne malkekøer. Mælken er hverken homogeniseret eller varmebehandlet, og så er fedtprocenten omkring 6 %, hvilket er det helt naturlige fedtindhold i mælk fra Jersey-køer.

Eller hvad med en liter økologisk yoghurt direkte fra landmanden?

Du kan også købe kød fra gårdens egne slagtekvæg. Der er altid burgerbøffer og pølser på frost, og du kan skrive dig op til at få frisk hakket oksekød i kilovis, når der slagtes. Tit og ofte er der

En rigtig Nordsjællands Latte er lavet på frisk ko-mælk

Christian er trænet i at lave baristo-kaffe og i gårdens café serverer han den med frisk rå mælk direkte ude fra stalden. Og vil du have lidt hjemmelavet is, lavet på mælken fra køerne, så er der et stort udvalg som du kan få enten i bæger eller kræmmerhus.

Der er næsten også altid grøntsager til salg, som kommer lokalt fra egnen. Og økologiske æg fra Bosøyregård. Sådan støtter man hinanden i det Nordsjællandske.

Du kan finde Tranegårds hjemmeside HER!

Du kan finde Tranegård på Facebook HER!

This is a public episode. If you'd like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit flemmingblicher.substack.com/subscribe