Из всех десертов, которыми хочется полакомиться в жаркую погоду, наиболее популярно, конечно же, мороженое. Однако разнообразие этого продукта такое, что порой бывает трудно сделать выбор. В этом выпуске мы расскажем, на что следует обратить внимание при покупке сладкого лакомства, тем более, что сегодня во всём мире отмечается День мороженого. Вначале стоит обратить внимание на дату производства мороженого. Именно производства, а не срока годности. Дело в том, что период хранения может составлять от 2 недель до года, и это вполне нормально, потому что зависит от ингредиентов и способа заморозки. Но поскольку мороженое должно храниться в идеальных условиях, а гарантировать нам этого, к сожалению, никто не сможет, лучше выбирать мороженое, изготовленное совсем недавно. Второе, что необходимо сделать, - внимательно изучить состав мороженого. Жир в нем присутствует обязательно, другой вопрос — какой? Существует два основных варианта: молочный и растительный. Предпочтение стоит отдавать молочному. Растительный жир — это дешевое сырье, которое если не вредит здоровью само по себе, то идет в компании с большим количеством консервантов и ароматизаторов. После такого мороженого остается неприятный привкус. Ну а если в составе мороженого есть пальмовое масло - хорошенько подумайте, покупать ли его вообще. Если вы заботитесь о своей фигуре, не забудьте проанализировать энергетическую ценность. Особенно когда вы покупаете мороженое в вафельном стаканчике. Ну и последнее. Выбирайте мороженое с минимальным количеством добавок. В идеале его состав должен выглядеть так: молоко, сливки, сахар и ваниль. А если вы не уверены, правильно ли выбрали мороженое, проведите маленький эксперимент. Отложите кусочек мороженого и дайте ему растаять. Если от него останется пышная густая пенка, то в мороженом больше молочного жира, и это хорошо. Если же мороженое превратится в прозрачную сладкую воду, значит в его составе преобладают растительные жиры.